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泥鳅炖豆腐的做法步骤

1.将泥鳅去头洗净

2.豆腐切块沥干

3.蒜末姜末糖尖椒备好

4.冷油冷锅将蒜末.姜末.尖椒.糖慢慢煸香

5.加入红椒酱.豆瓣酱

6.再加入料酒花椒油

7.一次加满清水烧开

8.将洗净的泥鳅.豆腐一并倒入

9.大火煮上10分钟.改小火15分钟

10.成品出锅

小窍门&温馨提示

1.水要一次加足.不能中途加水.否则影响口味
2.泥鳅不用油炒.等水开加进去保证泥鳅的嫩滑